Chè Đậu Xanh O Vinh… Huế Ơi!

Sáng nay mặt trời lên cao, không gian quang đãng, nhiệt kế Los Angeles chỉ 80°H-64°L, nắng hạ Nam Cali tuyệt vời quá, tình cờ bút tôi được O Vinh phone thăm hỏi mách nước cách nấu món chè đậu xanh, o Vinh bà sui cũng là một chef cook độc đáo, một tay đầu bếp khéo léo mà chef Chris Trần Mạnh Chi, ông sui chủ nhân nhiều nhà hàng tại OC, chef madame sui Thụy Trinh TKĐ, chef madame sui Peeky Picky Lâm Mai Thy chấm điểm cao cho chef madame sui o Thúy Vinh, o Vinh vốn được bè bạn khen tặng một thuờ nổi danh trong campus CSU Fullerton.

Nào, hãy nói về đậu xanh theo khảo hướng đông y Morita mà o Vinh cho là đậu xanh theo văn phạm ở ngôi thứ 3 Huế tui gọi là “hắn” mang vị mát rượi thanh nhiệt như gió mát bờ biển Tiên Sa, của khí hậu gió mát biển Sơn Chà.

Đậu xanh, “hắn” có thành phần dinh dưỡng khá cao, mỗi hạt chứa nước 14%; protide 23,4%, lipide 2,4%, glucide 53,10%, cellulose 4,7%. Còn có các nguyên tố vi lượng Calcium, Phosphorous, sắt và các vitamin (tiền sinh tố A, B1, B2, PP, C). Còn có phosphatidyl choline, phosphatidylethanolamine, phosphtidylinositol, phosphatidylserine; phosphatidicacid. Tính vị của hạt đậu xanh có vị ngọt, vị hàn, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt đau sưng, ích khí lực, điều hòa lục phủ ngũ tạng, nấu ăn thì bổ mát và trừ được các bệnh nhiệt. Vỏ hạt Đậu xanh có vị ngọt, tính mát không độc, có tác dụng giải nhiệt độc làm cho mắt khỏi mờ. Tác dụng tuyệt vời của đậu xanh đối với sức khỏe. Chữa bệnh gút hiệu quả với đậu xanh. Theo khảo hướng đông y, đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được các bệnh thuộc nhiệt. Vỏ đậu xanh không độc, có tác dụng giải nhiệt độc, dùng chữa mụn, ung nhọt,… Công dụng chữa bệnh của đậu xanh. Cách chữa trị bệnh gút bằng bài thuốc dân gian với đậu xanh là: đậu xanh để nguyên vỏ, ninh nhừ (không cho thêm gia vị). Người bị bệnh ăn một bát thay cơm vào buổi sáng, sau khi ngủ dậy; ăn một bát vào buổi tối trước khi đi ngủ. Người bệnh nên duy trì chế độ ăn như vậy liên tục trong 30 ngày. Nếu đau có thể dùng thêm bài thuốc đắp ngoài da: Hành ta (3 củ), lá ngải (một nắm), nước gừng tươi, giã đắp vào chỗ đau mỗi ngày thay một lần). Đậu xanh giúp tim khỏe. Đậu xanh chứa các chất kháng viêm và mức cao vitamin B phức hợp, có công dụng tăng thêm sức khỏe các mạch máu. Ngoài ra, đậu xanh còn giúp giảm mức triglyceride và cholesterol xấu, nên rất có ích cho sức khỏe tim. Đậu xanh làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt. Vỏ đậu xanh có chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đặc biệt là làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và tuyến tiền liệt. Đầu xanh giúp ngừa ung thư dạ dày Đậu xanh chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa coumestrol – một loại polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe. Ngoài ra, các hợp chất phytonutrient chứa trong đậu xanh còn có tác dụng phòng tránh ung thư dạ dày. Đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch Nếu bạn ăn một chén cháo đậu xanh nấu chín mỗi ngày giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, hạ thấp 20% lượng cholesterol trong 3 tuần, nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp giảm 40%. Chất xơ trong đậu xanh còn có khả năng loại bỏ các độc tố trong cơ thể, do đó giúp ngăn ngừa chứng ung thư ruột kết. Đậu xanh tốt cho người tiểu đường và giảm cân Đậu xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan. Chất này đi qua đường tiêu hóa, lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, nhất là cholesterol. Do đó, đậu xanh giúp người béo kiềm chế sự thèm ăn và giảm lượng chất béo nguy hiểm cho cơ thể. Đồng thời đậu xanh giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Đậu xanh là vị thuốc thanh nhiệt giải độc, theo y học cổ truyền, đậu xanh vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp cho việc chữa trúng nóng, phiền khát, ngộ độc thức ăn… Vỏ hạt đậu xanh còn gọi là lục đậu xác vị ngọt, tính hàn không độc, có tác dụng giải nhiệt độc, sáng mắt,…

Lục tẩu voilà tên nghe rất ba tàu hay còn gọi là đậu xanh, thanh tiểu đậu… Trong đời sống hàng ngày, đậu xanh được dùng làm rất nhiều món như nấu canh, nấu chè, làm bánh hay làm thực phẩm chứa chất dinh dưỡng… Đậu xanh ni vẫn là “hắn”, một trong những loại ngũ cốc tốt nhất đối với sức khỏe con người.

Dinh dưỡng của đậu xanh vì giàu chất đạm, chất béo, chất xơ và mltivitamins, khi ăn nhiều đậu xanh cơ thể sẽ ₫ẹp tươi mát mũm mĩm nhé

Theo sách Huê Đà đông y, lục đậu vị ngọt tính mát, vào tâm, vị. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giải thử, lợi thủy, chỉ khái, thanh can minh mục. Dùng cho các trường hợp say nắng, say nhiệt hay say nóng, sốt cao mất nước phù nề, mụn nhọt, lở ngứa, ngộ độc cá, ngộ độc sắn, còn dùng để giảm mỡ máu, hạ huyết áp. Hằng ngày có thể dùng từ 15 – 100g bằng cách nấu hầm, ninh hay sắc với công dụng tẩm bổ không chỗ này thì cũng chỗ kia trên cơ thể mà thôi.

Tôi nói với o Vinh món chè đậu xanh tán nhuyễn mịn của chị Hồng, hay món chè đậu xanh đánh của o Thúy Vinh, Vinh mưa trên Phố Huế của ngày xưa… ngon tuyệt vời tâm tư. Trước đây tôi có dịp đến nhà chị DS Hồng ở khu vực Cá Bay, Flying Fish, chị Hồng là hiền tỷ của nhà thơ Hồng Vũ Lan Nhi luôn thả thơ đúng giờ trên sân phết-bút mỗi sáng sáng, chị Hồng DS đã thết bạn bè món chè đầy kỹ niệm này.

Việt Nam ta là xứ chè, có văn hóa chè độc đáo, hàng trăm thứ chè khiến hoa cả đôi mắt thực khách… Còn nhớ tiếng rao ngọt ngào, ngọt lịm của người bán hàng rong ngày nào không ?… “Ai ăn chè đậu xanh nước dừa đường cát hôn ???!!!”

“Ai ăn chè đậu xanh nước dừa đường cát hôn ???!!!”
O Vinh nhắc phố xá Sài Gòn có hàng rong, o Vinh mách cách nấu chè đậu xanh nước dừa đường cát, để nhớ quê xưa. Nên nhớ là khi ta cho chè đậu xanh đánh vào ly úp ngược lại thì chè không chảy vì độ sánh đặc. Ấy mới đúng “le bon goût” chè o Vinh. Và đặc biệt là chỉ có duy đậu xanh không nên pha thêm bất cứ thứ ni vào trong “hắn” hỉ…

Này nhé thành phần nguyên liệu chè “le bon goût de O_Vinh”:
100g đậu xanh không vỏ
100g đường
Nước cốt dừa
Rau câu
Vanille

Cách làm chè đậu xanh đánh:
Đậu xanh ngâm mềm, cho nước vào nấu cho chín mềm rục, dùng muỗng quấy tán cho đậu xanh nhuyễn. Có thề dùng blender, hay máy cầm tay xay nhuyễn hay qua tán qua rây.
Cho đường vào nồi đậu xanh đã tán nhuyễn, bắc lên bếp, bắt đầu đảo đều tay cho đến khi đường tan hết cho va-ni vào. Đảo thêm một lúc nữa cho đậu xanh sánh đều. Nhấc muỗng lên thấy đậu xanh rớt từng khối xuống là được. Nhớ đừng đảo lâu quá, thời gian đảo với đường khoảng 10 phút mà thôi. Xong bắc nồi ra khỏi bếp, đỗ vào từng ly để thật nguội thì úp ly chè xuống dĩa để ăn dần.

Muốn chè beo béo, ta thắng nước cốt dừa nấu cùng với tí đường.n Còn rau câu đổ đông cứng cắt sợi. Khi ăn chè đậu xanh đánh cho nước dừa vào ly cùng với rau câu cho đá đập nhuyễn vào quậy đều lên ăn ngon tuyệt vời với vị beo béo của đậu xanh và nước cốt dừa. Thank kiu o Vinh nhe.

Xong o Vinh mách thêm món chè khác, cũng với đậu xanh… Chè đậu xanh viên nước dừa. Chef Tuy Vinh vẫn với kỹ năng bếp hồng tay khéo, o ta hướng dẫn thêm làm một món chè rất ngon miệng hấp dẫn tì vị mà lại khá đơn giản, đó là món chè đậu xanh viên nước dừa.

Nguyên liệu:
– 300g đậu xanh không vỏ
– 1 hộp nước cốt dừa
– 500g đường
– 300g bột nếp
– 1/2 thìa cà phê muối, 1 ít lá dứa

Cách làm:
– Đậu xanh rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.
– Trộn đậu xanh với bột nếp, cho nước lọc từ từ vào nhào cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và dẻo mịn, sau đó nặn thành các viên vừa ăn.
– Đun sôi nước, cho các viên đậu xanh vào luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.
– Nấu sôi nước, lá dứa và 500gr đường, khi nước đã ngấm mùi thơm của lá dứa cho các viên đậu xanh vào nồi, nấu sôi nhẹ lại, tắt bếp.

Khi ăn ta múc chè ra chén hay ly, chan nước cốt dừa lên bên trên mặt chè, thêm đá bào và mời bạn hiền ăn đi nào…

Món chè đậu xanh viên nước dừa vừa dễ làm, thời gian chuẩn bị và nấu tương đối nhanh, lại rất ngon miệng nữa. Các bạn bè ai cũng khen món chè o Thúy Vinh…

Cũng cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon ngày nắng hạ…
Chè đậu xanh nước cốt dừa là món chè có vị bùi bùi của đậu xanh, vị ngọt hơi beo béo của nước cốt dừa đã kể trên. Nhưng lần này ta thêm trân châu boba, cùng những viên trân châu ngon mềm tạo nên hương vị vô cùng ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa 1

Nguyên liệu
Với cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa này, bạn cần:
– Nước lọc
– Hạt trân châu khô: ¼ chén (ta có thể mua hoặc tự làm trân châu, khá dễ)
– Đường: ¼ chén
– Muối: tùy khẩu vị
– Đậu xanh tách vỏ: 1 chén
– Nước cốt dừa: 1 chén

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa 2
1. Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó dùng một chiếc nồi sạch cho đậu xanh vào, cho nước đun sôi rồi vặn bếp ở mức lửa nhỏ. Đun khoảng 20 phút đến khi đậu xanh chín mềm. Trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều để dưới đáy nồi không bị cháy nhé, sau đó thêm 1/2 chén nước cốt dừa vào.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa 3, đầu tiên bạn ngâm đậu xanh
2. Nếu thấy chè hơi đặc thì bạn có thể cho thêm nước, còn nếu bị loãng quá thì bạn pha ít bột sắn hoặc bột năng cho vào thì chè sẽ sánh hơn. Khi đậu xanh chín mềm thì bạn mới cho đường vào.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa 4
Nếu cho bột năng hoặc bột sắn thì bạn nên hòa tan với nước nguội rồi mới rót từ từ vào nồi chè
3. Trong lúc đợi chè đậu xanh chín thì bạn ngâm trân châu trong nước đến khi trân châu nở thì vớt ra để ráo. Thấy chè sôi trở lại sau khi cho đường thì bạn bỏ trân châu vào và khuấy đều tay. Tới khi chè sôi thêm lần nữa thì bạn tắt bếp, trân châu sẽ không bị nát quá mà vẫn giữ được độ dai giòn.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa 5
Sau đó bạn làm trân châu để thả vào nồi chè cho chín
4. Dùng một chiếc chén sạch, bạn cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào, thêm một chút muối rồi cho chén cốt dừa vào quay trong lò microwave để khoảng 30 giây thôi, đủ để làm nóng và không để nước cốt dừa bị quá sôi. Vậy là món chè đã xong xin mời múc ra để thưởng thức thôi.

Đây là bài mang chủ đề về chè, đặc biệt là chè đậu xanh. Chè đậu xanh nước cốt dừa là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Phần kế tiếp là các món chè khác ngoài đậu xanh ra. Xin xem qua cách làm…

Chè hạt sen với đậu xanh:

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh cho các ngày nắng nóng thường là một chủ đề được nhiều chị em yêu bếp núc quan tâm. Món chè hạt sen tươi vốn rất thanh đạm, dễ làm, nhưng được đi kèm với đậu xanh thì món ăn càng trở nên bổ dưỡng, thanh mát và thơm ngon hơn. Có rất nhiều các cách nấu chè hạt sen khô, nhưng bạn sẽ phải làm qua bước ninh nhừ hạt sen cho mềm ra, nên việc này khá tốn thì giờ mà lại làm mất một phần các chất dinh dưỡng từ hạt sen.

Đề tài tôi thích là món chè hạt sen với đậu xanh, dễ ăn và ăn mãi vốn ghiền… hihi…
Thôi nào để xì-tạt, còm-măng-xê, bắt đâu nhé, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 100g hạt sen tươi, 200g đậu xanh, đường phèn: tùy ý (nên coi chừng loại ma dzê China, đường phèn vì nó có vị thanh ngọt hóa học dễ đưa ta vào quan tài lắm nhe, sugar rock ma dzê Formosa không nên luôn dùng nhé. Đường Mỹ Obama là an tâm an toàn nhất, chả phải lo gì cả). Bạn có thể mua loại hạt sen frozen đông lạnh (tại xứ Mỹ này!) đã được bóc vỏ sẵn, hoặc nếu không thì bạn mua sen khô ngâm ra là xong. Nên nhớ hạt sen có tim sen, vì tim sen hơi nhẫn, chút vị đắng, nhưng nó có tác dụng an thần và điều trị chứng mất ngủ khá tốt, khá hiệu quả và làm dịu thần kinh.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh là dùng đậu xanh được đãi hạt và rửa sạch trước khi ngâm vào nước lạnh cho mềm hơn. Sau khi ngâm đậu xanh (khoảng 3 tiếng), bạn vớt đậu ra rồi xả xạch với nước lạnh, tiếp tục cho vào nồi hầm mềm hay xửng hấp cho đến khi bạn thấy vừa mềm vừa ý.

Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen thì khi đậu xanh đạt đủ độ chín mềm thì bạn trút phần hạt sen đã hầm hay hấp vào, giữ lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt bếp. Để món chè đậu xanh hạt sen tươi được thơm hơn, bạn có thể rưới ít tinh dầu bưởi, dầu chuối hoặc vani lên trên nhé.

Cách nấu chè hạt sen với nhãn lồng tươi:
Nhãn thường được dùng trong phạm trù Đông y dược chữa các chứng bệnh hay lãng quên, hệ lụy Eo-xăm-mơ, tức hội chứng đãng trí tuệ của người hay ngủ mơ, thần kinh kém nhớ, suy nhược, hay hoảng hốt, khó ngủ. Tiếng ba tàu HD981 gọi cùi nhãn khô là “viên nhục”, nghĩa là “cục thịt được vo tròn”. Hạt nhãn được dùng để chữa các chứng trốc lở lói, ghẻ lờ đầu, mụt nhọt, nứt tay, nứt chân, hoặc nứt tùm lum. Hạt sen ta đem rửa sạch, xong nấu cho chín mềm cùng đường phèn rồi vớt hạt sen ra chén. Sen frozen chỉ cần vài phút là mềm, nếu dùng sen khô thì hầm mềm rồi mới cho đường vào nấu cùng khoảng 10 phút nữa cho ngấm đường. Nếu ta lỡ dại cho đường vào trước được gọi là sen đá, cứng ngắt như đá, sen bị chai, nhai hoài sẽ mỏi răng lờn nướu, tổ trát chỉ khổ nộp tiền cứu nguy cho nha khoa mà thôi.

Cách nấu chè hạt sen với nhãn lồng
Nhãn bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn khéo léo tách hạt. Nhồi hạt sen vào lòng nhãn đã lấy hạt. Cho nhãn bọc hạt sen vào nồi nước chè lúc nãy nấu cho sôi lại với 1/2 muỗng cà phê vani rồi tắt bếp. Chuẩn bị sẵn tô nước đá lạnh, chè vừa sôi lại là tắt bếp, vớt nhãn lồng hạt sen ra cho vào tô nước này để nhãn giữ được độ giòn. Sau đó vớt ra để riêng.

Cách nấu chè hạt sen với nhãn lồng
Để món chè hạt sen nhãn lồng ngon thì bạn cần lưu ý là không nấu quá lâu hoặc nấu nhãn ngay từ đầu kẻo nhãn bị nhừ nhũn sẽ bị trẻ nít chê viện ưỡfng lão từ nhé. Khi nhãn bọc hạt sen đã lạnh thì vớt cho ra chén, thêm nước đường trong nồi vào là có thể dùng. Khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài để tăng hương thơm, mùi vị. Bạn có thể tự làm thêm trân châu để món chè hạt sen thêm vị. Chúc các bạn nấu chè hạt sen long nhãn thành công!

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục (nhãn khô):
Nhãn khô (long nhãn) là thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng rất tốt cho tinh thần và thể lực. Món chè hạt sen nấu nhãn khô là sự kết hợp hài hòa giữa yếu ngon và bổ nhằm cung cấp nhiều dưỡng chất cho người dùng. Để bắt đầu chế biến món chè hạt sen nhãn nhục, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 140g hạt sen khô, 75g nhãn khô, 250g đường phèn hoặc đường cát, 1 lít nước

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục (nhãn khô), bàn về các bước nấu chè hạt sen nhãn nhục:
Nhãn khô sau khi sơ chế loại hết phần đen (nếu có) rồi đem ngâm với nước lạnh để qua đem cho nở hết. Sau đó, rửa và xả lại với nước lạnh cho sạch hết tạp chất rồi để ra tô riêng cho ráo nước. Hạt sen xả qua nước lạnh sơ chế loại bỏ phần tim sen và phần đầu đen rồi cho vào nồi nước nấu sôi với lửa vừa khoảng 30 phút. Chú ý chỉ nên nấu cho hạt sen vừa chín mềm nhưng còn nguyên hạt và không bị nát.
Sử dụng một cái nồi khác, cho vào 1 lít nước lạnh cùng với đường nấu cho sôi lên đợi đường tan hết. Sau đó ta cho vào long nhãn và hạt sen đã nấu chín vào, đun thêm vài phút cho hạt sen và long nhãn ngấm đường rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn có thể múc ra và sử dụng, nếu muốn tăng hương vị bạn có thể dùng chung với đá.

Cách nấu chè hạt sen với đường phèn:
Nhiệt độ vào những ngày này dường như vẫn không có dấu hiệu thuyên giảm khiến bạn và các thành viên trong gia đình luôn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi, chính vì vậy đây là lúc những món ăn vừa ngon vừa bổ vừa giải nhiệt ngày hè hiệu quả sẽ phát huy tối ưu tác dụng của nó trong việc chăm sóc sức khỏe cả gia đình bạn đấy nhé. Và cách nấu chè hạt sen đường phèn ngon, hấp dẫn, đơn giản và cực nhanh dưới đây sẽ là một sự lựa chọn rất lý tưởng để bạn chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những trưa hè oi ả đấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1/2 kg hạt sen & 200g đường phèn, về cách nấu chè hạt sen với đường phèn

Cách làm: Hạt sen ngâm với nước cho mềm, cắt lấy tâm (tim sen), cắt bỏ phần đầu đen. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm. Nếu không thích luộc bạn cũng có thể hấp hạt sen. Đường phèn nấu tan với nước, sau đó để nguội cho lắng cặn. Cho nước đường phèn và hạt sen vào chung một nồi rồi nấu chín. Bạn cần chú ý chỉnh lửa vừa phải để hạt sen thấm nước đường đồng thời cũng không bị nát. Sau khi nấu khoảng 5 đến 10 phút với nước đường bạn có thể múc ra và thưởng thức. Chè hạt sen đường phèn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều rất ngon.

Cách nấu chè hạt sen với Nha Đam giải nhiệt mùa hè:
Với nhu cầu của nhiều chị em muốn có được công thức chế biến món chè tuyệt vời này, mình xin hướng dẫn bạn cách chế biến chè hạt sen nha đam đơn giản mà thơm ngon để ai cũng có thể thực hiện được, để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu: 400g lô hội (còn gọi là nha đam), 100g hạt sen tươi, Một ít muối, 100g đường phèn bột.

Cách nấu chè hạt sen với Nha Đam giải nhiệt vào mùa hè
Cách làm: Gọt bỏ vỏ ngoài của nha đam rồi thái dạng hạt lựu.Cho nha đam vào rửa với ít muối cho bớt độ đắng. Đem rửa sạch hạt sen và loại bỏ phần tim sen. Cho hạt sen vào nồi cùng 1l nước mà đun cho mềm. Thả tiếp nha đam vào nồi nấu chừng 10 phút với lửa nhỏ, khi đun nhớ vớt bọt.Cho thêm đường phèn vào nấu tiếp 5 phút là được. Khi chè nguội có thể cho vào tủ lạnh và thưởng thức.

Cách làm chè hạt sen nha đam là một trong những công thức kì diệu đối với những chị em mong muốn có được làn da tuyệt vời. Không chỉ có công dụng mang lại làn da như ao ước, chè hạt sen nha đam còn có tác dụng giải nhiệt, dễ ngủ, chống mệt mỏi rất tốt. Chè hạt sen vốn đã thơm ngon vô cùng, lại thêm nha đam thanh mát, ăn vào vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Chúc các mẹ sẽ thành công với công thức nấu chè hạt sen nha đam đã được Baophunuso.com chia sẻ trên đây nhé!

Cách nấu chè hạt sen thập cẩm:
Chè hạt sen thập cẩm là một món ăn lạnh, nên trước khi ăn bạn nên múc chè ra ly cho vào tủ lạnh khoảng chừng 15 phút rồi hãy ăn. Nếu không muốn chờ đợi lâu bạn có thể đập những viên đá cho vào và thưởng thức ngay. Để bắt đầu chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: 200g hạt sen khô,Củ sen, 100g tuyết nhĩ, 15 trái táo tàu đỏ, 150g củ năng, 250g đường phèn

Cách chế biến món chè hạt sen thập cẩm
Cách chế biến món chè hạt sen thập cẩm: Củ sen gọt vỏ thật mỏng và xắt lát, củ năng gọt vỏ, Hạt sen cùng mai tuyết nhĩ ngâm nước cho thật mềm. Cho đường phèn vào nấu với nước, sau đó để nguội nhằm lọc cặn của đường phèn. Cho củ năng và củ sen vào một nồi nhỏ, nấu sôi trong 10 phút. Sau đó, cho thêm hạt sen và tuyết nhĩ vào. Chú ý để lửa nhỏ nấu tiếp khoảng 20 phút, rồi cho nước đường vào khuấy đều, tiếp tục đun sôi thêm 10 phút rồi tắt lửa. Chè hạt sen thập cẩm là một món ăn lạnh, nên trước khi ăn bạn nên múc chè ra ly cho vào tủ lạnh khoảng chừng 15 phút rồi hãy ăn. Nếu không muốn chờ đợi lâu bạn có thể đập những viên đá cho vào và thưởng thức ngay.

Cách nấu chè hạt sen với tổ yến bồi bổ sức khoẻ:
Chè yến hạt sen là món ăn bổ dưỡng, có nhiều công dụng, trong đông y, hạt sen còn gọi là liên nhục, vị ngọt, tính mát, bổ tâm, tỳ vị, an thần. Đây là vị thuốc quý có nhiều công dụng tốt, đặc biệt chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém, mất ngủ, tiêu chảy. Ngoài ra, hạt sen giúp điều hòa hệ tiêu hóa, chữa tiểu són, tiểu đục. Trong hạt sen có hàm lượng tinh bột, protein, chất béo calcium, phosphous, sắt,… ta ăn nhiều vô chất bổ dưỡng thặng dư cao calories cũng dễ mập ú nú, mập thùlù. Đây là vị thuốc bổ quý và bổ dưỡng từ lâu đời mà các vị vua ma dzê China không ngại tẩm bổ.
Mang đậm hương vị truyền thống, gần gũi với các vương triều ma dzê HD981 và thanh mát chè yến hạt sen là món ăn tầm bổ được các vương chefs rất ưa chuộng. Chè yến hạt sen “c ao cấp” dễ làm và hương vị rất thơm ngon tự nhiên. Để xì-tạt bắt đầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 1 tổ yến, 50 g hạt sen, táo khô 50gr, Kỷ tử 10gr, Đường phèn vừa ăn, 1 chén nước đầy, 2 lát gừng mỏng. Cần nhớ tuyệt đối tranh mua các loại yến ma dzê Formosa hay yến PRC, hoặc yến HD981 nhé

Cách nấu chè hạt sen với tổ yến bồi bổ sức khoẻ, về cách làm món chè tổ yến hạt sen:
Bước 1: Tổ yến ngâm nước ấm từ 1 đến 2 giờ cho đến khi yến nở, vớt ra nhặt sạch lông và tạp chất bẩn dính trên tổ yến. Hạt sen bỏ vỏ và tâm sen ( nếu là sen tươi), sen khô thì rửa sạch, ngâm nước cho sen nở, sau đó đun với một bát nước cho sen mềm.

Bước 2: Khi hạt sen mềm, thêm táo khô vào đun sôi khoảng 7 phút cho táo nở ra. Cho hạt sen, yến, táo đỏ, kỷ tử, gừng tươi thái lát vào thố, đổ nước ninh hạt sen vào đậy nắp, đun cách thủy trong khoảng 1 giờ. Khi yến chín thì thêm đường cho vừa miệng.
Với tổ yến, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường các chức năng hoạt động của hệ thần kinh, giúp ăn ngon, ngủ tốt, tinh thần thoải mái. Chống một số các dấu hiệu của tuổi tác như lão hóa, da nhăn nheo, khảm hàng ngàn con đồi mồi, răng long lờn nướu, mỏi gối chân chân, nám da, mất ngủ, kém ăn, đau đầu kinh niên, mất trí nhớ hi chng Eo-xăm-mơ. Ngoài ra tổ yến có công dụng chống viêm rất tốt, tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch. Tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, gan thận bổ tinh,… chả cần linh dược blue pill Viagra nữa nhé Sự kết hợp của tổ yến, hạt sen, táo đỏ, gừng, kỷ tử…là bài thuốc quý mang lại nhiều giá trị về sức khỏe tsunamis như Arnold Schwarzenegger và tinh thần minh mẫn như Donald Trump, tri tuệ tinh khôn như Albert Einstein, cho ta mức IQ cao như Vladimir Putin xin đừng quên bồi bổ yến, yến và yến,.. không tin mở đài TV phố Bolsa, mode đương đại rủng rỉnh hầu bao: yến sào, đông trùng hạ thảo, fucoidan; cón nếu bạn kỹ hơn chút nữa thì tăng cường thêm sụn cá mập, nhau cá hồi, cùng sữa ong chúa, tương lai bạn sáng ngời, chả chóng thi chầy thôi bạn sẽ chễm chệ thay thế 3 ngài tiên lão Phước Lộc Thọ trước tiền đình Asian Garden Plaza Mall của me-sừ Frank Jao thôi…

Thôi nhé, giờ on air đã mãn… O Vinh nhắc khéo, món chè đậu xanh Phố Huế muôn thuở bồn chồn dịch vị Pavlov nên có người nói dai như chewing gum…
Hẹn dịp sau đía tiếp,… Sayonara ông Morita!!!

Việt Hải Los Angeles